. Cocktail de Fruit `

6 avril 2008

Cocktailfruit

Cocktail de Fruit Pour 5 personne :

Ingrédients :

1. Crème Chantilly :

Crème Liquide : 500g

Sucre Glace : 100g

2. Fruits :

Petit Ananas Victoria
Une demi barquette de Fraise
Kiwi : 2
Framboise : 100g

3. Matériels :

Grand verre : 5
Poche avec Douille cannelée
Rhum
Grand Marnier
Sucre : 100g
Colorant [ facultatif ]

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Réalisation :

1. Crème Chantilly :

* Mettre votre cuve de batteur dans votre frigo.
* Ainsi que la crème liquide.
* Monter votre crème liquide.
* Mettre le sucre glace quand votre crème commence a monté.

2. Réalisation :

Ceci et ma présentation pour ses verres.
Laissez place a votre imagination !

* Mettre vos verres au congélateur.
* ! Attention de ne pas les cogniez car ils sont deux fois plus fragile a la sortie.
* Une fois bien froid sortez les.
* Dans un petit récipient en plastique mettre votre sucre
* Quelques gouttes de colorant. J'ai mis du Jaune et du rouge.
* Mélanger pour obtenir une couleur homogène.
* Tremper les bord des verres dans le sucre.
* Lavez et équeuter vos fraise.
* Couper en dés.
* Pelée vos kiwi.
* Couper en dés.
* Faire marinée les fraises, et kiwi dans du rhum.
* Couper le fond et le haut de l'ananas. ! Gardez le haut.
* Enlever l'écorce et les yeux.
* Découper des rondelles.
* Couper en dés.

3. Présentation :

* Déposer a la poche un fond de crème.
* Y mettre 5 framboise.
* Redéposer de la crème.
* Mettre les dés d'ananas, de kiwis et de fraises.
* Terminez par une belle rosace de crème.

4. Décors :

* Décorée avec une feuilles d'ananas et une petite framboise !